东和马（東和馬（あずま かずま）） 配音： 小林由美子 （日本）；汪世玮／谢佼娟(中视版本)（台湾）；袁淑珍（香港） 本作的主角，16岁的少年出生于农业家庭，拥有太阳之手，棕色眼睛和棕色中短发是他的特征，有两撮呆毛。在6歳时姐姐稻穗想让他了解面包的好吃就来到了一家面包店，在那里他受到面包店老板的影响，唤醒了他创作日本面包的意识。利用他最强的武器制作面包、也就是那高于一般人手温的魔法之手太阳之手，以及异于一般常识的

东和马（東和馬（あずま かずま））

配音：小林由美子（日本）；汪世玮／谢佼娟(中视版本)（台湾）；袁淑珍（香港）

本作的主角，16岁的少年出生于农业家庭，拥有“太阳之手”，棕色眼睛和棕色中短发是他的特征，有两撮呆毛。在6歳时姐姐稻穗想让他了解面包的好吃就来到了一家面包店，在那里他受到面包店老板的影响，唤醒了他创作日本面包的意识。利用他最强的武器制作面包、也就是那高于一般人手温的魔法之手“太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，以制作出让全世界都赞不绝口，并属于日本人自己的面包为目标。做面包的实力高强，是先天的天才，能够在十四岁时已经无师自通的学会各种制作面包的技巧，但也因没受过正规训练而缺乏对面包的一般知识，对除了面包以外对其他料理则是毫无天分。(比如曾一度说咖喱是日本的而与评审黑柳亮发生争执)

性格热血、开朗、乐观、正义感强、善良、遇强越强，遇到对手会出尽全力跟之对决，亦很会遵守跟其他人的约定。面对逆境时在漫画里面只在新人赛里灰心过一次，后被河内所激励之下以极强的面包完胜诹访原。虽然实力高超，心灵坚强也会乐于助人；但始终是个青少年，还是会有胡闹和幼稚的一面。对于数学亦很强，心算能力超级高。为了完成日本面包这个梦想，研发并制作日本面包—Ja-Pan。在完成摩纳哥杯之前，所有面包皆冠上"日本面包XX号"的名称，但之后则没有，暗示往后的创作已经不再是试作品。

加入Pantasia后，顺利获得新人比赛冠军；为了帮助月乃保卫Pantasia与磨练自己跟河内、诹访原组队参加摩纳哥杯。得胜后受雾崎雄一邀请下，参加电视节目日式面包王25（动画版为日式面包王9）比赛。在比赛过程中发现雾崎雄一的过去，为了阻止人包魔王而跟之对决。靠河内的反应击倒魔王后回归平淡生活。在漫画尾端受小丑之邀来到马尔代夫，接受当地一名少女之托做了防止海平面上升的面包，但最后靠河内的反应成功把陆地浮高得到诺贝尔和平奖。

【主要纪录】

Pantasia本店甄选　最终战弃权

Pantasia vs St. Pierre 店长 模糊山刚（现Pantasia店员）　平手

第39届　Pantasia新人战　冠军

第2届 摩纳哥杯 冠军（日本代表）

第1届 日式面包王9 优胜（Pantasia代表）／因为漫画里面日式面包王25并没有完结，所以没有胜负可言。

本作的主角、拥有“太阳之手”。6岁时姐姐稻穗想让他了解面包的好吃，就带着他到了一家面包店。

受到小时候认识的面包店老板的影响，唤醒了他创作日本面包的意识。利用他最强的面包制作武器、也就是那高于一般人手温的魔法之手“太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，以制作出让全世界都赞不绝口，并属于日本人自己的面包为目标。做面包的实力可为天才级，无师自通的学会各种制作面包的技巧，但也因没受过正规训练而缺乏对面包的一般知识，对除了面包以外的料理则是毫无天分可言。对于数字也很有概念(很强)。

为了完成日本面包这个梦想，研发并制作日本面包—Ja-Pan

在漫画尾端因为做了防止海平面上升的面包而得诺贝尔奖

《日式面包王》

《日式面包王》、《焼きたて!!ジャぱん》

原著：桥口隆志

人物：东和马,梓川月乃,河内恭介

年代：2004年10月12日 - 2006年3月14日

状态：已完结

地区：日本

简介：　　故事描写拥有“太阳之手”的热血的少年东和马，从小立志做出专属于日本人的面包。年幼的和马听到St. Pierre（桑比耶鲁，或译作圣皮耶尔）面包店的主人“创出对日本人来说比‘饭’更好吃的‘日本面包（Japan）’”的梦想（这是一个谐音，“pan”为取自葡文的外来……