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酸汤牛肉 编辑
酸汤牛肉是一道以牛肉为主要材料的菜品,口味酸咸。
酸汤牛肉的做法是将西红柿和盐煸炒至出汁儿,然后加入适量白开水煮开,再加入适量番茄酱,边加边搅匀,加入焯过水的牛肉卷继续沸煮几分钟,最后撒上香菜叶即可。
目录
- 1 基本信息
2 主料
3 配料
4 调料
5 制作过程
6 味型
7 特点
8 菜品
基本信息
编辑中文名:酸汤牛肉
主料:牛肉
外文名:Sour soup beef
类别:菜品
主料
编辑牛肉1千克
配料
编辑白酸汤2500毫升,青椒片250克,番茄片100克,猪油25克
调料
编辑食盐10克,煳辣椒面30克,姜丝、姜末、葱花、蒜瓣、蒜泥各10克,味精5克,花椒粒5克,花椒粉5克
制作过程
编辑将牛肉切成片,装入盘,把青椒片、番茄片、姜丝、蒜瓣、花椒粒、胡椒粉、盐5克、味精放入酸汤,倒入锅中烧沸,放猪油,下牛肉片煮食,用煳辣椒面、花椒粉、姜末、葱花、蒜泥、味精、盐5克调制蘸水(10份)蘸食。
味型
编辑咸鲜、微酸
特点
编辑汤鲜肉嫩
菜品
编辑酸汤牛肉
词条标签:
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