食用玫瑰 编辑

食用玫瑰

食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属,原产中国,为落叶直立灌木。目前,不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培 。在保加利亚,玫瑰花还被作为国花,象征着勤劳和智慧。

目录

    1 基本信息 2 食用玫瑰 3 自然特征 4 外形辨认 5 染料用途 6 采后保管 7 种植加工

      基本信息

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      中文学名:食用玫瑰

      门:被子植物门

      目:蔷薇目

      亚 科:蔷薇亚科

      亚 属:蔷薇亚属

      界:植物界

      纲:双子叶植物纲

      科:蔷薇科

      属:蔷薇属

      食用玫瑰

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      食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属,原产中国,为落叶直立灌木。目前,不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培 。在保加利亚,玫瑰花还被作为国花,象征着勤劳和智慧。

      食用玫瑰食用玫瑰

      目前国内主要食用玫瑰品种:

      甘肃的苦水玫瑰、山东的平阴玫瑰、引进的保加利亚与摩洛哥大马士革玫瑰、法国千叶玫瑰。

      自然特征

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      玫瑰,花期长,5月下旬至6、7月,,鲜艳的花儿不断开放,紫色花为多,也有粉红及白色的。玫瑰花,香气宜人,浓烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广,价值高,据说用两滴就能公斤上好香水,玫瑰花油比黄金还贵,因提炼1公斤玫瑰油,得用3吨玫瑰花瓣,相当于300万朵玫瑰花,1.5公顷产玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用,加粮制成玫瑰粮糕,香甜可口,方法是在玫瑰花瓣含苞待放时,于清晨采摘下来,将花瓣轻轻撕下,分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中,然后加盖封口,勿使漏气,待粮吸收花瓣中水分融化后,便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶,酿造成浸泡玫瑰酒,用来做香囊和扇坠也十分相宜。食用玫瑰

      食用玫瑰花香味纯正,产油量高,干燥加工可制成玫瑰茶,是广大女士美容的佳品,目前在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来我国产地收购价高达每千克200元左右。

      以牡丹闻名全国的山东菏泽地区,近几年食用玫瑰生产得到迅速发展。据不完全统计,该地区食用玫瑰生产面积近8000亩,花农年收入达9000万元。花农说﹔“玫瑰花蕾成了我们的金豆豆儿。”

      外形辨认

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      主要是从花型和花色辨认。

      食用玫瑰食用玫瑰

      苦水玫瑰花蕾小,蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色,平阴玫瑰花蕾最大,蕾托柄为圆形,同为深紫色干花蕾,这两种玫瑰烘干时,紫色可以淡一些,阴干时,几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰,花型大小基本相似,颜色均为粉红色,花型大于苦水,小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑,大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑,花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型,但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代,由于气温高,只能少量开花,无法形成大面积效益,在千叶玫瑰引入前,移植于陕西,山东等地,现已经形成效益产量,最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比,产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。

      食用玫瑰花蕾加工:

      花蕾加工分烘干和阴干两种,烘干温度不同,产生的颜色也就不同。同为粉红玫瑰,干制后,烘干的颜色就淡一些,阴干的颜色就深一些。所以单从颜色上也很难区别。

      染料用途

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      食用玫瑰食用玫瑰

      染料使用部位:枝叶.玫瑰主要成分,其中有【单宁质】、【槲皮素】、【胡萝卜素】、【异槲皮素】等项,具有染色的功能,通过试染,发现它具有不错的染色效果。以玫瑰枝叶染色,在蚕丝和棉布的呈色相当一致,无媒染及铝、锡、石灰媒染皆呈带绿褐味的土黄色,其中以石灰媒染的浓度较高,而铜媒染呈较深的黄茶色,铁媒染则呈略带紫味的深灰色。

      采后保管

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      玫瑰的保存常根据采收的方式进行。如果采收的是花蕾,一般要进行烘干,烘干时,温度不能超过80%,要均匀过汽,干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片状为好,干花蕾即可进入市场。如果是花瓣,可先将净洁后的鲜玫瑰花瓣与糖(最好用红糖)以1:1的比例拌匀,反复揉搓至花瓣破碎,然后装入容器内。在阳光下晾晒2—3天,即可密封存放。制好的玫瑰酱可存放数年,而这种玫瑰酱可随时用来制作各种甜食。

      种植加工

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      在中央电视台播出平阴县食用玫瑰的种植与初加工

      近日,中央电视台第七频道《农广天地》栏目,播放了平阴县《食用玫瑰的种植与初加工》专题节目。该专题节目用了近30分钟,分别对春季玫瑰种植时期和5月玫瑰花期的采收加工进行了介绍,特别是详细介绍了平阴县食用玫瑰的种植与初加工技术。种植技术主要包括整地、施肥、挖穴、栽植、浇水、修剪、嫁接、繁育等;初加工技术主要包括玫瑰干花蕾、玫瑰精油及玫瑰活性水生产工艺。该节目的播出对平阴县玫瑰产业发展起到了极大地宣传作用,提高了知名度,同时也进一步加深了全国对平阴玫瑰产业发展状况的了解,拓宽了玫瑰产业发展途径,为做大做强平阴玫瑰产业的发展起到了积极地促进作用。

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