阳桃（拉丁学名：Averrhoa carambola L.），别名洋桃，牻牛儿苗目酢浆草科阳桃属植物。

阳桃为乔木，分枝甚多，树皮暗灰色，内皮淡黄色，奇数羽状复叶，花小，微香，浆果肉质，种子黑褐色，花期4-12月，果期7-12月，花呈聚伞或圆锥花序，果有5棱，很少6或3棱，横切面呈星芒状，长5-8厘米，淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。阳桃分为酸杨桃和甜羊桃两大类。其生长于路旁、疏林或庭园中，喜温，喜湿润肥沃土壤。该类植物原产于马来西亚和印度尼西亚，中国广东、广西、福建、台湾、云南也有栽培。

阳桃具有清热，生津，利尿，解毒之功效。常用于风热咳嗽，咽痛，烦渴，石淋，口糜，牙痛，疟母，酒毒。阳桃吃多了具有一定的肾毒性，食用太多可能会导致肾脏受损，可致血尿等病症，同时吃太多的杨桃容易出现中毒，如嗜睡、昏迷、腹泻等中毒的情况，甚至昏迷的状况出现，危及生命，因此杨桃吃多了也有可能会引起肾衰竭。

中文学名：阳桃

拉丁学名：Averrhoa carambola L.

二名法：Averrhoa carambola

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

花期：4-12月

生长习性：喜温、湿树种、有霜冻寒害地区不能生长

高度：可达12米

花色：深红色、淡紫红色、粉红色或白色

命名年代：1753年

目：牻牛儿苗目

科：酢浆草科

界：植物界

属：阳桃属

种：阳桃

分布区域：原产马来西亚、印度尼西亚、广西、福建、广东

果期：7-12月

域：真核域

生长适温：20-26℃

命名者：L.

别名：五棱子、洋桃、杨桃、五敛子

阳桃原产于亚洲东南部，在晋朝时传入中国，因其悬挂枝头而称为“挑”，且因是过洋而来的，所以称为“洋挑”，后因笔误成为“杨桃”，《本草纲目》名为“阳桃”“五敛子”；因横切面如五角星，故在中国国外又称之为“星梨”“星形果”。

阳桃

乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色，干后茶褐色，味微甜而涩。奇数羽状复叶，互生，长10-20厘米；小叶5-13片，全缘，卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽2-3.5厘米，顶端渐尖，基部圆，侧歪斜，表面深绿色，背面淡绿色，疏被柔毛或无毛，小叶柄甚短。

花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色；萼片5，长约5毫米，覆瓦状排列，基部合成细杯状，花瓣略向背面弯卷，长8-10毫米，宽3-4毫米，背面淡紫红色，边缘色较淡，有时为粉红色或白色；雄蕊5-10枚；子房5室，每室有多数胚珠，花柱5枚。浆果肉质，下垂，有5棱，很少6或3棱，横切面呈星芒状，长5-8厘米，淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。

阳桃

生长于路旁、疏林或庭园中。喜温、湿树种。有霜冻寒害地区则不能生长。在年平均气温20-26℃，极端最低气温2-7℃，年降水量1000-2400毫米的中低海拔地区均能生长良好。喜光，但也耐一定庇荫。喜生湿润肥沃土壤，但在干燥瘠薄的立地条件也能生长结实，但长势差异较大，落花多、果实小。适生的土壤为有5-20厘米以上的砂壤土为表层的红壤或黄红色砖红壤。

阳桃

原产于马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。

播种

阳桃

花和果期随不同地区而异，在海南一般2-3月开花，6月上旬果实开始成熟，7月大熟，果实由深绿转腊黄或黄绿色即为充分成熟。过熟后会自然落地。果实肉软多汁，易腐烂，采后即洗去果肉，放在室内推开阴干，摊开厚度应不超过0.5厘米，最好摊放在布上，晾干即可播种，千粒重71.2克。

种子表皮带有酸甜味，播种时应注意防止蚂蚁的危害。播种采用撒播，每平方米播种180克。播后用木板压实并覆盖细土，用遮光网搭荫棚遮光，以保持床面湿润，一般经10-15天出土，发芽率在85%左右。1年生苗高可达40-50厘米，可出圃造林。用于庭园栽培的可在发芽的第3个月移植到营养杯培育。3-5个月后即可栽到预先挖好的穴中。大面积造林亦可采用此法。

阳桃

嫁接

劈接：1-2月份植株发芽时剪取1-2年生粗壮的枝条，长8-12厘米并带有2-3个芽作接穗，砧木用2-4年生植株，在距地面60-70厘米处劈接。

靠接：4-5月份，在嫁接前2周将砧木连泥团挖起，用塑料薄膜把泥团包扎好，待苗木顶芽复原后即可靠接。接后约40天成活，经60-90天可与母株分离，假植于荫蔽处，培育1年即可定植。此法进入结果期较早。

切接：3月份用1年生砧木与接穗切接。接活后按行株距45×20厘米移植。移植后每10天左右施稀薄粪水1次。

栽培方法

选地

阳桃

阳桃的主要产区分布于年均温21℃以上的地区，>10℃年积温最少在7500℃以上，冬季没有霜冻。故建园选地宜考虑低海拔、近河流水体、背北向南、土壤较湿润的小区环境。倘在丘陵山地建园，土壤宜深厚肥沃，并有引水灌溉的条件；在围田区建园，则应在果园建立三级排灌系统，控制水位。

把杂草、树木清除干净后，进行全垦、充分犁耙，使土壤细碎松软。为了搞好水土保持，在坡地建园应修筑面宽2-2.5米的反倾斜（向内倾斜15°）环山行；在平地建园，行向以东西走向为宜，行间开浅沟以利于排灌。

栽植

进行适当规划：规划与设计内容包括道路系统、排灌系统、防护林、居民点和各个林段（小区）等。其中小区面积为2-4公顷。营造防护林林缘距为5-6米。

合理密植：株行距4米×4米或4米×5米，同品种园间种数株异品种授粉树。挖80厘米×80厘米×70厘米植穴，加入有机肥25千克、过磷酸钙1千克。

阳桃

适时定植：3-10月均可定植，以3-4月春植最好，因当年生长量较大，可提早结果。定植时土球应略高出地面，植后淋定根水，盖草保湿，立小竹杆防风。阳桃苗怕晒，定植时可用稻草包扎树干。

选好品种：阳桃主要分酸阳桃和甜阳桃两大类，经济栽培主要是甜阳桃，中国甜阳桃品种众多，以广东最多，福建次之。海南近年来陆续从马来西亚、美国、中国台湾引进了一些品种，如B10、B17、中国台湾蜜丝阳桃、美国香蜜阳桃、四季阳桃等。其中马来西亚甜阳桃（B10）、美国香蜜阳桃，因生长快、结果早、果大、品质优而发展较快。

施肥

幼树施肥：一般薄施勤施，定植成活后开始施人畜粪尿或尿素液肥加入少量钾肥，每月1次，12月下旬结合扩穴施有机肥10千克，过磷酸钙0.5千克，以增强树势，提高植株抗寒力。

阳桃

结果树施肥（幼龄结果树）：进入结果期，每年5-11月，营养生长与生殖生长同时进行，需肥量大，应连续施肥。全年80%的施肥量应在此时施下，以有机肥为主，适当施用化肥。结果树的施肥量随产量增加而增加，一般每产50千克果，须施花生饼1千克，尿素、氯化钾（或硫酸钾）、过磷酸钙、石灰各0.5千克，土杂肥50千克。

促梢壮梢催花肥：在3月份（最后一批果采收前）施用，以有机肥结合速效氮肥，结合施用畜粪肥加过磷酸钙25千克/株，复合肥0.5千克+尿素0.5千克/株，施后10天灌水1次。

壮花保果肥：5-6月份果拇指大时，用过磷酸钙、花生饼、人粪尿按1:2:100的比例沤制，每株用15-20千克兑水1倍环施或穴施，或株施复合肥0.5千克。

壮果促花肥：7月下旬至8月上旬果实定形，第2茬果开花时，株施复合肥0.5千克+钾肥0.5千克。此时天气高温、日照强，施肥应在傍晚进行。若干旱，要灌水或淋水。

促熟肥：为了使果实早熟和提高品质，在每茬果将要成熟前20天施1次速效复合肥，并适当减少灌水。

过冬肥：11-12月施重肥，结合扩穴，以有机肥为主。株施有机肥30千克+过磷酸钙1千克+钾肥0.5千克。

整形修剪

阳桃

幼树整形修剪：定植成活后，在60-80厘米处短截，并剪除主干基部的萌蘖。在萌发的新梢中选留4-6条作主枝。阳桃枝细、韧，可用竹杆支撑，用细绳拉吊使主枝、副主枝均匀分布，培养层状排列的树冠。主枝上抽出副主枝，应从小培养向下弯垂。幼树尽量保留枝梢，仅短截过长营养枝，树高控制在3米以下。

结果树修剪：阳桃修剪尽量保留中下部枝条，内腔枝修剪保留2厘米的枝桩。一般10年生以下的结果树，剪除基部结过果的细弱小枝，疏除树冠顶部过密枝条，对过长枝条短截。10-15年生树疏除顶部大量的徒长枝，抑制徒长形成开心。阳桃修剪短截后留下的枝桩也能开花结果，因此在修剪内部萌生枝时一般不从基部剪除，而留2厘米的枝桩。每年修剪3次。第1次（2-3月份），采果后老叶枯落期，短截或剪除枯枝、徒长枝、过密枝、弱枝、老化枝。第2次（5-6月份），在花蕾抽出前40天左右，剪除生长过旺枝、过密纤弱枝，并结合疏果。第3次（9-10月份），方法同第2次，结合疏果。

间作混种

幼龄树园可在行间间种豆类或其他蔬菜等短期作物，以短养长，或间种柱花草等豆科牧草，以培养地力，解决部分覆盖材料；间作物不宜距阳桃过近，应距阳桃主干至少1米；园内不宜间作香蕉、木薯、玉米或甘蔗等高秆作物，以免影响阳桃的正常生长。

除草浇水

除草松土：每年树盘和等高平台除草松土5-6次：即3-4月，5-6月，7-9月，10-11月，12-2月各1次。 每年行间除草3-4次。

水份管理：阳桃积水易烂根，雨季注意排水，平地果园雨季前要挖好排水沟，低洼地要起畦种植。阳桃属浅根性，怕旱。幼龄树7天不下雨应灌水1次。成龄树在11月至翌年4月旱季视干旱情况进行灌水。

疏花疏果

开花前，根据花蕾着生情况疏去过密小花，疏花也要均匀抹疏，使果实均匀分布。谢花后，在果蒂下垂时结合修剪分2次进行疏果，先疏病虫果、 畸形果和过密果，后视树势、结果情况疏除部份发育不正常果，使果实在树上分布均匀。初结果树一般每株留果15-20个；植后5-6年，进入高产期的每株留果50-60个；树壮、肥水足的果园每株可留果70-80个。以后根据树势逐年增加挂果量。

防风支撑

结果树宜在树冠四周用竹支撑固定。在行间每隔2株立一柱，用粗铁丝把柱子连起来，然后把枝条索引固定在铁丝上。

套袋保果

果实接近定形时进行套袋，通过套袋使果皮色泽好，有光泽，肉嫩汁多，同时预防多种病虫害危害。方法是：内套泡沫网袋，外加透明薄膜袋，或者使用专用套袋。

病虫防治

病害

炭疽病

危害症状：炭疽病在果实成熟时危害果实，腐烂散发酒味。

防治方法：清除落果病果，幼果期用70%甲基托布津 800 倍液或用世高喷施。

赤斑病

危害症状：赤斑病为害叶片，受害叶呈红黄色小斑点，逐渐扩大变紫褐色和灰褐色，甚至穿孔。

防治方法：集中病叶烧毁，于新梢展叶期喷70%甲基托布津800-1000倍液。

虫害

主要有鸟羽蛾、黑点褐卷叶蛾、蓟马、胶蚧、果实蝇、炭疽病、赤斑病等病虫害。

鸟羽蛾、黑点褐卷叶蛾

阳桃

危害症状：鸟羽蛾于6-7月迅速繁殖，危害花和幼果，幼虫呈红色；黑点褐卷叶蛾主要是幼虫钻入果心蛀食，引起落果；蓟马成虫和若虫在嫩梢、嫩叶背面用锉吸式口器锉吸汁液， 造成伤口，嫩梢被害后，幼叶不能展开，卷曲畸形， 严重时成片叶片黄化，后变成褐色，造成落叶。小花被害后，花瓣干枯，小果被害后变褐坏死，严重时造成落花落果。果实被害后，造成黑皮果、畸形果，危害的伤口造成裂皮果，严重影响果品品质和产量。

防治方法：农药防治均可用 40%乐斯本1000倍液。

胶蚧

危害症状：胶蚧以成虫、若虫成串群集在阳桃枝条上刺吸汁液，使阳桃树势衰弱，影响开花结果。

防治方法：春季新梢萌发期，及时检查，在若虫盛孵期及时施药， 喷施40%速扑杀或爱福丁800倍液。果实蝇主要危害近成熟的果实。通过套袋防治其危害，效果良好。

阳桃又分为酸杨桃和甜羊桃两大类。酸羊桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，味酸，突出在枝干上，多作烹调配料或加工蜜饯。甜羊桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系。

阳桃

果实奇特，色泽美观，园林中常用于路边、墙垣边或建筑旁栽培观赏，也可大型盆栽绿化阳台、天台。

经济价值

阳桃

材质为五类。一般用于小农具方面，主要以果实食用以及加工渍制成咸、甜蜜饯之用。

食用价值

食物名称	阳桃
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	31 千卡
蛋白质	0.6 g
脂肪	0.2 g
碳水化合物	7.4 g
不溶性膳食纤维	1.2 g
钠	1 mg
镁	10 mg
磷	18 mg
钾	128 mg
钙	4 mg
锰	0.36 mg
铁	0.4 mg
铜	0.04 mg
锌	0.39 mg
硒	0.8 μg
维生素A	3 μg
维生素B1（硫胺素）	0.02 mg
维生素B2（核黄素）	0.03 mg
烟酸（烟酰胺）	0.7 mg
维生素C（抗坏血酸）	7 mg

药用价值

阳桃味酸甘、性平，有生津止咳、下气和中等作用。阳桃可解内脏积热、清燥润肠、通大便，是肺、胃热者最适宜的清热果品。阳桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。

阳桃可以保护肝脏、降低血糖、血脂、胆固醇，减少机体对脂肪的吸收，对高血压病、动脉硬化等疾病有预防作用。阳桃中糖类、维生素C及有机酸的含量丰富，且果充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

阳桃中含有大量的挥发性成分，胡萝ト类化合物、糖类、有机酸及B族维生素和维生素C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。食阳桃对于疟虫有杀灭作用。阳桃的叶有利尿作用，阳桃的花可治寒热，阳桃的根可治关节痛。

杨桃吃多了具有一定的肾毒性，食用太多可能会导致肾脏受损，可致血尿等病症，同时吃太多的杨桃容易出现中毒，如嗜睡、昏迷、腹泻等中毒的情况，甚至昏迷的状况出现，危及生命，因此杨桃吃多了也有可能会引起肾衰竭。

已经诊断为肾病或有肾病史的人士，不要食用杨桃及其加工制品，接受肾移植、血液透析和腹膜透析的病人也要禁止食用杨桃，而健康人亦应避免在空腹及脱水的情况下进食大量杨桃。 因为杨桃具有明显的肾脏毒性，有关误食杨桃造成急性肾衰竭、中毒的案例时有发生。