仙人掌果 （学名：Opuntia ficus-indica），仙人掌科仙人掌属植物的果实。

其有的如藤本状的灌木，茎的表皮通常不呈绿色，除幼嫩部分外大多木质化，个别种类茎如一般乔木，高大又高度木质化，其果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌类植物原产南北美洲、亚热带大陆及附近一些岛屿，部分生长在森林中，多浆植物的多数种类原产南非，仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区。

别名：懒人植物

拉丁学名：Opuntia ficus-indica

门：被子植物门

亚纲：仙人掌

科：仙人掌科

种：仙人掌

中文学名：仙人掌果

界：植物界

纲：双子叶植物纲

目：石竹目

属：仙人掌属

分布区域：物原产墨西哥热带、亚热带大陆岛屿。四川、云南、广西、海南。

仙人掌果

丛生肉质灌木，高（1-）1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，长10-35（-40)厘米，宽7.5-20（-25)厘米，厚达1.2-2厘米，先端圆形，边缘通常不规则波状，基部楔形或渐狭，绿色至蓝绿色，无毛；小窠疏生，直径0.2-0.9厘米，明显突出，成长后刺常增粗并增多，每小窠具（1-) 3-10 (-20)根刺，密生短绵毛和倒刺刚毛；刺黄色，有淡褐色横纹，粗钻形，多少开展并内弯，基部扁，坚硬，长1.2-4（-6)厘米，宽1-1.5毫米；倒刺刚毛暗褐色，长2-5毫米，直立，多少宿存；短绵毛灰色，短于倒刺刚毛，宿存。叶钻形，长4-6毫米，绿色，早落。花辐状，直径5-6.5厘米；花托倒卵形，长3.3-3.5厘米，直径1.7-2.2厘米，顶端截形并凹陷，基部渐狭，绿色，疏生突出的小窠，小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺；萼状花被片宽倒卵形至狭倒卵形，长10-25毫米，宽6-12毫米，先端急尖或圆形，具小尖头，黄色，具绿色中肋；瓣状花被片倒卵形或匙状倒卵形，长25-30毫米，宽12-23毫米，先端圆形、截形或微凹，边缘全缘或浅啮蚀状；花丝淡黄色，长9-11毫米；花药长约1.5毫米，黄色；花柱长11-18毫米，直径1.5-2毫米，淡黄色；柱头5，长4.5-5毫米，黄白色。浆果倒卵球形，顶端凹陷，基部多少狭缩成柄状，长4-6厘米，直径2.5-4厘米，表面平滑无毛，紫红色，每侧具5-10个突起的小窠，小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺。种子多数，扁圆形，长4-6毫米，宽4-4.5毫米，厚约2毫米，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。花期6-10（-12)月。

原产墨西哥东海岸、美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部；在加那利群岛、印度和澳大利亚东部逸生；我国于明末引种，南方沿海地区常见栽培，在广东、广西南部和海南沿海地区逸为野生。

首先选择地势高燥、排水方便的地块搭建好大棚或日光温室。土质以沙壤土为佳，若土质过粘可掺入沙土。亩施腐熟有机肥5000千克，耕翻后作畦，起垄栽培，南北走向，一般垄高15-25厘米，垄距80厘米，垄面40厘米，呈脊背状。

栽植时间

食用仙人掌在0℃以上的环境下一年四季均可栽植，但其栽植时最适宜温度为20～30℃，成活率可达95%以上，故以春秋两季为最佳栽植时间。

注意事项

栽植时土壤不宜过湿，如土壤过湿，土壤中的厌气微生物会大量繁殖，造成种茎腐烂，降低成活率，故下雨天禁止栽植。栽植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒，直到伤口失水变干，再用石硫合剂消毒杀菌，即可栽植。

栽植方法

在垄面上栽植一行（或行宽120厘米，错栽培成两行），株距30-35厘米，亩栽植2500株左右。种植深度为仙人掌片的2/5，掌片方向对着太阳(即东、西向)，使掌片两面上、下午都可以得到充足的阳光照射，有利于光合作用。

掌片繁殖

仙人掌果

作种用茎片要求生长期达6个月以上，插植时才能保证成活率。

夏季小菜——凉拌仙人掌

材料：食用仙人掌叶200克,盐、糖、麻油适量。

做法：仙人掌洗净，用小刀去皮去刺，切成方便食用的条状，置于盐水中浸泡20分钟。取出仙人掌条，清洗干净，放入盐、糖、麻油等拌匀即可（可根据个人口味自行增减调料，如放入辣椒、醋、蒜蓉或水果等）。

家常小炒——滑蛋仙人掌

材料：食用仙人掌叶200克，鸡蛋2个，食用油、盐适量。

做法：仙人掌洗净去皮去刺，切小块备用。热油，鸡蛋炒至七分熟，随后放入仙人掌块炒熟，放入适量盐，翻炒均匀即可。

清爽果汁——仙人掌汁

材料：仙人掌果1个，蜂蜜、水适量。

做法：仙人掌果切开，取果肉。果肉与蜂蜜一起放入水中，搅匀即可。

注意事项：并不是所有种属的仙人掌都可食用，购买时要问清种类；仙人掌果头部有八角刺，取用时要小心。

食物名称	仙人掌果
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	49 千卡
蛋白质	0.7 g
脂肪	0.3 g
饱和脂肪酸	0.1 g
多不饱和脂肪酸	0.1 g
单不饱和脂肪酸	0.1 g
水分	85 g
碳水化合物	11.5 g
糖	11.5 g
胡萝卜素	45 μg
钠	4 mg
镁	57 mg
磷	27 mg
钾	210 mg
钙	53 mg
铁	0.4 mg
锌	0.6 mg
维生素A	7 μg
维生素B1（硫胺素）	0.02 mg
维生素B2（核黄素）	0.04 mg
烟酸（烟酰胺）	0.4 mg
维生素C（抗坏血酸）	22 mg