桑葚，别名桑实、桑果、桑枣、乌椹。桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

中文名：桑葚

别名：桑实、桑果、桑枣、乌椹

分布区域：江苏、浙江、湖南

拼音：sāng shèn

别名:桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹

热量: 49 大卡（100克）

分类:蔬果和菌藻

评级:8231bd8d422ab559ed978a5bdc72ecf8

评价:桑葚在水果中热量适中，膳食纤维含量较高，适宜减肥期间食用。

名称:桑葚

餐别:早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚上加餐

数量:

单位:克个 约2克

热量(大卡): 49.00

碳水化合物(克):13.80

脂肪(克):0.40

蛋白质(克):1.70

维生素a(微克):5.00

维生素c(毫克):一

维生素e(毫克):9.87

胡萝卜素(微克):30.00

硫胺素(毫克):0.02

核黄素(毫克):0.06

烟酸(毫克):一

胆固醇(毫克):一

镁(毫克):一

钙(毫克):37.00

铁(毫克):0.40

锌(毫克):0.26

铜(毫克):0.07

锰(毫克):0.28

钾(毫克):32.00

磷(毫克):33.00

钠(毫克):2.00

硒(微克):5.65

桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。 =BR= 早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。 =BR= 它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。 =BR=

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； =BR= 4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； =BR= 5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；

适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

适用人群:一般人群均可食用

1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

2.体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。

桑葚相关食物:桑葚 桑葚(红) 桑葚(干) 桑葚(白) 百合桑葚汁

我们在市场上看到卖桑葚的人的手、垫着桑葚的叶子全部都被染成了紫色，是因为桑葚里面含有一种叫花青素的东西。花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。不仅如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以现代研究认为，桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。中医认为，具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁着桑葚上市的好时节，好好品尝一番。

桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用。

自汗、盗汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。

须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。

肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

失眠健忘：桑葚子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。

血虚腹痛、神经痛：鲜桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。

脱发：鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。

解酒：鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升。

神经衰弱：鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，任意食用。

便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。

浙江上虞“四季仙果”新亮点：五月桑葚采摘卖果又造景（2013年05月13日 14:26　来源：中国新闻网）

中新网上虞5月13日电(记者 赵晔娇 实习生 王译萱)俗话说，五月桑葚甜，新麦待开镰。每年5月初至6月初，是“江南蚕桑之乡”浙江上虞市丁宅乡桑葚成熟的季节。近日，江浙沪一带的游客纷至沓来，出现了桑葚“一篮难求”的喜人局面。丁宅乡上宅村书记欣喜地称，丁宅桑葚如今已是“皇帝女儿不愁嫁”，鲜果采摘卖果又造景。

日前，记者沿百悬线一路向南，穿过五婆岭隧道，直达上虞南麓小镇——丁宅乡。只见乡间道路边绿油油的果桑树上已经挂满的果实。走在连绵的桑果园里，放眼望去，漫天的桑海郁郁葱葱，汇成一片桑海；走进桑果园，一簇簇红得发紫，紫得发黑的桑果已挂满枝头。慕名而来的游客采摘桑果不亦乐乎。

据悉，桑葚不仅可鲜食，还可榨汁加工成果汁饮料，桑叶还可用来养蚕获得蚕茧，因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑果又被称为“民间圣果”。

丁宅乡“民间圣果”的盛产与其优越的地理位置密不可分。

记者了解到，丁宅当地的土质也多为沙性土，很适宜果桑的生长。早在二十世纪初，就有栽桑养蚕的习惯，至今已有上百年的种桑养蚕历史，桑果主要分布在下宅、华丰、新任溪等村，面积1000余亩。因此，丁宅还素有“江南蚕桑之乡”的美誉。

近年来，随着采摘游、自驾游的不断成熟，市民和游客也能亲身投入果园中，体验亲手采摘水果的快乐和惊喜。采摘旅游在各地也”火”起来：游客尝了新鲜，商家、果农也受益匪浅。

作为“对传统旅游概念的一次颠覆”、“拉动区域经济的新增长点”的桑葚采摘游，对丁宅地方经济的发展也同样作出了应有的贡献。

该村书记告诉记者，自桑果列入上虞"四季仙果之旅"来，丁宅的桑葚早已是“皇帝女儿不愁嫁”。

“如今，绝大部分都以游客采摘和贩销大户上门采购的形式销售一空，与前几年节后滞销或农产品加工企业低价收购的状况形成强烈对比，桑果不愁销和每亩1万余元的经济效益让果农真正得到实惠。”该村书记如是告诉记者。

据悉，上虞市积极打造“四季仙果之旅”的品牌效应。为把上虞四季不同的水果串珠成链，当地政府出台政策，引导农户改造水果基地，从“卖果”向“造景”转变。从2010年起，当地财政每年投入1000万元，用于“四季仙果之旅”品牌培育，去年又追加到1500万元。