金枪鱼族（学名：Thunnini），为鲈形目鲭科动物，包含5属15种金枪鱼，是一种大型远洋性重要商品食用鱼。

金枪鱼族各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克；最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。

金枪鱼族体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形，尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。其游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部。

金枪鱼肉低脂肪、低热量，富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸等，平衡身体所需要的营养。金枪鱼富含多不饱和脂肪酸，可改善血脂水平。金枪鱼油是优质的健脑保健食品，提高脑容量，增强记忆力、理解力。

金枪鱼一般生活在海洋的中上层水域，从某种意义上来讲并不能算做深海鱼类。与三文鱼相比，金枪鱼营养价值更高。

目：鲈形目

亚目：金枪鱼亚目

科：鲭科

门：脊索动物门

亚门：脊椎动物亚门

外形：纺锤形、鱼雷体形

产卵期：4-9月

栖息环境：分布在表层水温为18~31℃的区域、大量密集于表层水温为20~28℃的水域

外文名：Tunas

命名者及年代：Starks, 1910

亚科：鲭亚科

拉丁学名：Thunnini

别称：鲔鱼、吞拿鱼

界：动物界

属：细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属

纲：硬骨鱼纲

平均时速：约60-80千米

类型：大洋性洄游鱼类

食性：肉食性

保护级别：数据缺乏(DD)、极危(CR)、濒危(EN)各1种、易危(VU)、近危(NT)2种、无危(LC)8种

种：15种

中文名：金枪鱼族

金枪鱼族

金枪鱼族所属的鲭科，化石记录可追溯到第三纪和始新世。金枪鱼的英语“tuna”衍生自古希腊语θύννος（thýnnos）的中世纪拉丁语格式Thunnus──而该词又衍生自θύνω（thýnō），“匆忙、飞奔”之意。然而，英文种“tuna”的直接来源为美洲西班牙语，并依序源自西班牙语“atún”、安达卢西亚阿拉伯语“at-tūn”（同化于阿拉伯语的التون‎，al-tūn，现代阿拉伯语为التن‎），然后再往前才是自上述提及之希腊语和拉丁文之来源。

金枪鱼族

金枪鱼族包含5属15种金枪鱼，其特征为两个独立的背鳍和相对厚实的身体。各物种之间大小变化很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克；最大的金枪鱼则是北方蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。金枪鱼族具有流线型的身体，两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼有暗带和鳍。背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条鳍。体呈梭形而稍侧扁。背细小圆鳞。脂脸发达。两颌上的牙齿细弱。舌小而光滑。脊鳍两个，彼此分离很远，鳍条低于刺部。臀鳍与鳍条相似而相对。尾鳍深叉，尾柄上有上下两条较小的棱。

金枪鱼非常适合在公海连续游泳。它们的身体是理想的流线型形状，身体最厚的部分出现在从头部往后的五分之二处。它们的背鳍可以切入凹槽以减少阻力，而尾鳍则坚硬且呈镰刀形，可提供强大的推进力。肛门和第二背鳍后面的5到12个独立的小鳍可以防止水流向尾部形成漩涡，从而使尾部能够抵抗较少的湍流。细长的尾柄有至少两个龙骨，可以减少阻力并加速水流通过尾巴。

由于金枪鱼可以进行适应热保存的方式，与大多数具有白肉的鱼不同，金枪鱼的肌肉组织范围从粉红色到深红色。由于存在肌红蛋白，一种与氧结合的分子，因此红色的肌肉（主要的肌组织肌肉）获得了这种颜色，而肌红蛋白在这些物种中的表达量要比大多数其他鱼类大得多。当接收富含氧气的血液时，这些肌肉为游泳提供了更好的能量。

金枪鱼族

金枪鱼族是一些活跃而敏捷的食肉动物。该类物种拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。举例，黄鳍金枪鱼的游动速度可达每小时75千米。大多数金枪鱼都是群聚的鱼类，但也有一些可以单独发现。它们遵循游牧生活方式，有时进行远距离迁徙。对某些群体来说，迁徙是季节性的，可能由水温决定。金枪鱼是连续游泳的动物，它们有一种独特的、高效的游泳方式（称为鱼尾形），即身体保持僵硬，而细长的尾巴快速摆动。

金枪鱼具有负浮力，必须连续游泳以避免下沉。此外，它们需要不断的运动来给鳃通风。通过一个叫做撞击鳃通风的过程，游泳（速度不低于每秒65厘米）迫使水流过鳃。金枪鱼有许多片层（鳃膜）和非常薄的片层壁，能够从水中提取比任何其他鱼类更多的氧气。金枪鱼有很大的心脏和血容量。它们的红色肌肉比例也很高，可以持续游泳，沿着脊柱中央埋藏以保存热量。

对于像金枪鱼族这样的快速游泳者（与海豚一样），空化是优化能源消耗的障碍，因为它会限制最大游泳速度。即使它们有能力游泳得更快，这些动物也可能不得不限制自己的速度，因为它们尾巴上的空化气泡的崩塌会造成伤害，对于海豚来说，也会感到疼痛。在金枪鱼族的情况下，速度限制是因为不受限制，因为它们与海豚不同，不受疼痛的限制，因为这些鱼的鳍状鳍没有神经末梢，因此不会感到气泡。尽管如此，由于空化气泡在鳍片周围形成汽化膜限制了它们的速度，它们无法游得更快。已经发现金枪鱼的伤害与空化所造成的损害是一致的。

金枪鱼是鲭科中仅存可将体温维持在比周围水体温度高的三类物种之一。最显着的特征就是群体吸热，能够维持高于周围水温的体温。金枪鱼族通过一种被称为“奇妙网”的血管排列来保存游泳肌肉产生的热量。这些血管起着逆流热交换器的作用。在任何鱼类中，当血液通过鳃循环接受氧气时，也会冷却到周围海水的温度。在金枪鱼身上，这些血液被转移到靠近身体外部的血管，而不是直接通过鱼的核心。在向里流动之前，冷的，含氧的血液通过一个由小血管组成的网络，逆流到离开游泳肌肉的热血中，热量被传递到进入的血液中。通过这种方式，游泳肌肉产生的大部分热量得以保存。在7-30摄氏度的水域中，蓝鳍金枪鱼的肌肉温度保持在28-33摄氏度之间。其他金枪鱼的体温保持在比周围水域高3-7摄氏度。一些物种，如大眼金枪鱼，只有在进入较冷的水中时才使用热交换器。吸热也有助于温暖中枢神经系统的一部分，从而稳定冷水中的神经系统功能。

食物习性

金枪鱼是活跃的捕食者，以各种各样的生物为食。单一物种的食物包括螃蟹、虾、鱿鱼、甲壳类、鱼类和无脊椎动物的幼仔以及1米左右长的鱼类。一些较小的物种通过鳃耙滤浮游动物。金枪鱼以各种中层水域和表层鱼类为食，鲭鱼是它们最喜欢的食物。金枪鱼保持较高体温的能力使它们能够在更深的深度和更高的纬度的冷水中迅速寻找猎物。迁移的金枪鱼具有最快的消化率和最高的代谢率。

栖息环境

金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类，遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。在大多数情况下，金枪鱼是生活在热带和亚热带海洋中的中上层（开放海洋）鱼类。一些物种在凉爽的温带或冷水中进行季节性迁徙。一些特别是较小的金枪鱼，仍留在海岸线附近，而其他许多则在更深的水域中漫游。包括黄鳍金枪鱼在内的许多族群倾向于留在地表附近和大陆架上。

金枪鱼族的自然分布范围广但稀疏，它们分布在整个海洋中，特别是在热带和温带水域，通常分布在赤道南北45°之间。主要分布于低中纬度海区，集中在太平洋、大西洋和印度洋。

金枪鱼族在与成体相同的当前系统下，复合型幼鱼和幼鱼与成熟个体一起生长和觅食。除蓝鳍金枪鱼外，金枪鱼族都会反复产卵。有些雌性平均产50万个卵，这些卵漂浮在水面附近，会在2-5天内孵化，具体取决于温度。蓝鳍金枪鱼在墨西哥湾的热带水域产卵，其余时间在温带地区觅食。

中文名称	学名	命名者及年代	IUCN
一	细鲣属	Allothunnus	Serventy, 1948
1	细鲣	Allothunnus fallai	Serventy, 1948	无危（LC）
二	舵鲣属	Auxis	Cuvier, 1829
2	圆舵鲣	Auxis rochei	Risso, 1810	无危（LC）
3	扁舵鲣	Auxis thazard	Lacepède, 1800	无危（LC）
三	鲔属（巴鲣属）	Euthynnus	Lütken in Jordan and Gilbert, 1883
4	巴鲣	Euthynnus affinis	Cantor, 1849	无危（LC）
5	小鲔	Euthynnus alletteratus	Rafinesque, 1810	无危（LC）
6	黑鲔	Euthynnus lineatus	Kishinouye, 1920	无危（LC）
四	鲣属	Katsuwonus	Kishinouye, 1915
7	鲣	Katsuwonus pelamis	Linnaeus, 1758	无危（LC）
五	金枪鱼属	Thunnus	South, 1845
8	长鳍金枪鱼	Thunnus alalunga	Bonnaterre, 1788	近危（NT）
9	黄鳍金枪鱼	Thunnus albacares	Bonnaterre, 1788	近危（NT）
10	黑鳍金枪鱼	Thunnus atlanticus	Lesson, 1831	无危（LC）
11	南方蓝鳍金枪鱼	Thunnus maccoyii	Castelnau, 1872	极危（CR）
12	大眼金枪鱼	Thunnus obesus	Lowe, 1839	易危（VU）
13	太平洋蓝鳍金枪鱼	Thunnus orientalis	Temminck and Schlegel, 1844	易危（VU）
14	大西洋蓝鳍金枪鱼	Thunnus thynnus	Linnaeus, 1758	濒危（EN）
15	青干金枪鱼	Thunnus tonggol	Bleeker, 1851	数据缺乏（DD）

金枪鱼族

金枪鱼肉质柔嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用。EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，减少血栓形成，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；抗炎、抗癌、增强自身免疫力；增强神经系统功能，益智健脑，预防老年性痴呆症和保护视力等作用。

金枪鱼鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常食用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用，金枪鱼属于红肉鱼类，含有丰富的功能性成分如牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋，降低血压及血液的胆固醇，防止动脉硬化，促进胰岛素分泌，提高肝脏的排毒作用，预防和改善视力障碍。

金枪鱼是ω-3脂肪酸的良好来源（每份300毫克）。然而，罐装金枪鱼中的ω-3脂肪酸含量变化很大，因为这种脂肪酸会破坏鱼体内的大部分ω-3脂肪酸。金枪鱼也是蛋白质的良好来源。金枪鱼也含有不同水平的汞，因为养殖金枪鱼体内的汞分布与脂肪含量成反比，这表明天然脂肪含量较高的金枪鱼可能有助于减少汞摄入量。

商业价值

金枪鱼是重要的食用鱼类和运动鱼类，也是世界上最具商业价值的鱼类。它们是食品系统的关键部分，在世界的某些地区，即地中海和加利福尼亚海岸，金枪鱼在当地捕捞已有多年历史，但是对开放式金枪鱼的大规模商业开发在某些情况下导致金枪鱼种群枯竭。金枪鱼的大部分捕获量用于罐装。

金枪鱼族

金枪鱼可在温暖海域发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝危机。

对金枪鱼种群的管理（重点是大型中上金枪鱼）由一些国际组织组成，这些国际组织由与不同海洋区域接壤的国家组成，在某些情况下，大金枪鱼的船旗国也加入了该组织舰队。在这些组织中，它们在渔业管理中的重要性脱颖而出：

（1）西部中太平洋渔业委员会；

（2）美洲热带金枪鱼委员会；

（3）印度洋金枪鱼委员会；

（4）国际大西洋金枪鱼养护委员会；

（5）南部蓝鳍金枪鱼养护委员会。

上述五个渔业监管组织，称为金枪鱼区域渔业管理组织（英语：Tuna Regional Fisheries Management Organizations，简称RFMO），于2007年1月在日本神户举行了首次联席会议。政府环境组织已经提交了有关渔业和物种保护风险的提案和文件。会议结束时，通过了60多个州或地区提出的行动计划。所采取的具体措施包括签发原产地证书，以防止非法捕捞，并在建立区域捕捞配额以及国家与船队之间提高透明度。代表们决定于2009年初在欧洲举行再次会议，会议于2009年6月29日至7月3日在西班牙圣塞巴斯蒂安举行，作为金枪鱼区域渔业管理组织第二次联席会议。

2010年，非政府环境组织绿色和平国际组织在其濒危物种红色名录中增加了几种物种，包括黄鳍金枪鱼，大眼金枪鱼，太平洋金枪鱼，北方蓝鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼。这些物种已成为消费者应避免购买的海洋物种“红色清单”的一部分。

绿色和平国际组织编制的海鲜产品“红色清单”（绿色和平组织国际海鲜红色清单）列出了鱼和其他海产品的清单，这些鱼和其他海产品通常在世界各地的超市中出售，并且极有可能来自不可持续的渔业。权威数据表明，蓝鳍金枪鱼受到过度捕捞的严重打击，因此扩大了一些金枪鱼种群的数量，可能造成物种崩溃。

根据国际海鲜可持续发展基金会（罐头行业，科学家与世界自然基金会之间的全球非营利合作伙伴关系）的调配，印度洋东部和太平洋西部的大眼金枪鱼的种群和大西洋的黄鳍金枪鱼都是所有过度捕捞的受害者。

保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2011-2015年 ver3.1。

数据缺乏（DD）、极危（CR）、濒危（EN）和易危（VU）各1种，近危（NT）3种；无危（LC）8种。

2022年，英国56岁的西蒙·贝蒂和50岁的杰森·诺特在威尔士水域的彭布罗克郡海岸捕获了一条大西洋蓝鳍金枪鱼，该鱼长9英尺（约2.74米），预计重达900磅（约408公斤），被认为是英国有史以来最大的鱼。