甜瓜（拉丁学名：CucumismeloL.），俗名为华莱土瓜、白兰瓜，葫芦科甜瓜属一年生匍匐或攀援草本植物。

茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长8-12厘米，具槽沟及短刚毛。叶片厚纸质，近圆形或肾形。原产于印度，中国各地广泛栽培，世界温带至热带地区也广泛栽培。，园艺上分为数十个品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。全草药用，有祛炎败毒、催吐、除湿、退黄疸等功效。

中文学名：甜瓜

拉丁学名：Cucumis melo

科：葫芦科

门：被子植物门

纲：木兰纲

分布区域：中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本

特点：果实香甜、富含醣、淀粉、还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素

亚纲：五桠果亚纲

亚族：葫芦亚族

超目：蔷薇超目

果实特征：长圆形或长椭圆形，果皮平滑

危害：瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒

命名者及年代：L.、1753

目：葫芦目

别称：香瓜、哈密瓜、白兰瓜

界：植物界

属：黄瓜属

种：甜瓜

英文名：Muskmelon

域：真核域

族：南瓜族

花果期：夏季

种子特征：种子污白或黄白色，卵形或长圆形

营养价值：富含醣、淀粉，还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素

生长适温：25--32℃

甜瓜

甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。 根据甜瓜近缘野生种和近缘栽培种的分布，认为热带非洲的几内亚是甜瓜的初级起源中心，经古埃及传入中近东、中亚（包括中国新疆）和印度。在中亚演化为厚皮甜瓜。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心，12-13世纪由中亚传入俄国国，16世纪初由欧洲传入美洲，19世纪60年代从美洲传入日本。传入印度的甜瓜进一步分化出薄皮甜瓜，再传入中国、朝鲜和日本。中国华北是薄皮甜瓜的次级起源中心。也有人认为甜瓜有多起源中心，西亚（包括苏联的土库曼和外高加索、伊朗、小亚细亚及阿拉伯）是厚皮甜瓜的初级起源中心，中亚（阿富汗，苏联的塔吉克、乌孜别克、土库曼，中国新疆）是厚皮甜瓜的次级起源中心。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心。

　

甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2米--3米，但根的再生力弱，不宜移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右，小的有芝麻酥千粒重仅14克左右。

甜瓜

甜瓜种在16℃--18℃时开始发芽，30℃时发芽最快，生长适宜温度为25℃--32℃，在40℃时同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空气湿度。甜瓜中网纹甜瓜不耐湿润，普通甜瓜次之，越瓜、菜瓜较耐湿。甜瓜要求日照良好，在阳光充足时病害少，植株生长强健，结果多而品质好。

甜瓜原产非洲和印度，中国主要分布在在西北华中、华东等地。 世界温带至热带地区也广泛栽培。

甜瓜

　

种植方法

　1月至2月 (1)播种育苗。大棚甜瓜：1月上中旬播籽，小拱棚甜瓜；2月中下旬播种。苗床准备、浸种催芽及苗期管理等可参照西瓜。(2)大棚甜瓜定植：2月下旬，幼苗三叶一心时移栽。每个标准大棚种三畦，畦宽1．2米，畦高40厘米，中沟宽60厘米；边沟宽30厘米，沟深40厘米；定植前全畦地膜覆盖，防止畦面水分蒸发造成棚内湿度过高。双蔓整枝每畦1行，株距50—60厘米，亩栽600—650株；单蔓整枝每畦二行，株距50厘米，亩栽1200—1300株。定植后设中棚保温。基肥一次性施人，氮、磷、钾大体按2：1：2施肥，亩施腐熟厩肥3000千克、尿素25千克、硫酸钾10千克、过磷酸钙30千克。

3月 (1)小拱棚甜瓜移栽：下旬幼苗三叶一心时移栽，畦宽2．8米，地膜覆盖，每畦一行，株距40厘米，每亩500—550株。定植后畦面中央架棚，棚底宽1．2米，棚高80厘米，幼苗定植后棚内增设简易小棚。基肥施用同大棚。(2)棚温管理：此期外界气温尚低，无论大棚或小拱棚均以保温防冻为主，可通过多层覆盖保温。

4月 (1)大棚管理：①温度管理：月初温度管理仍以保温为主。晴天中午棚温30℃以上时才短期揭膜通风；4月10日左右拿掉大棚内中棚，晴朗天气加强通风，以免温度过高。棚内温度掌握的原则：白天25—30℃，晚上不低于15℃。②整枝。双蔓整枝选留子蔓第8－12节上的孙蔓坐瓜，坐瓜孙蔓留2叶摘心，坐瓜节位以后所有孙蔓留1叶摘心或放任，子蔓25节左右打顶；单蔓整枝预定坐瓜节位10－14节，主蔓25—30叶打顶，具体方法同双蔓整枝；大果型品种每蔓留1果，小果型品种每蔓留2果。③搭架绑蔓，人工辅助授粉，“甜瓜灵”保花保果。(2)小拱棚管理：棚温管理总的原则是保温为主，定植后7—10天一般不揭膜，温度控制在30℃左右。为防止棚内温度过高，晴天中午可在小棚南头揭口子短暂通风。幼苗缓苗后棚温适当下降，白天维持25℃左右，夜间15℃左右，用延长通风时间来调节；4月中、下旬拆除小棚内的简易棚。4月底整枝，双蔓整枝，方法同大棚。

5月至6月 (1)大棚管理：①温度管理：白天28—30℃，夜间15—18℃，增大昼夜温差以利于果实糖分积累。②人工辅助授粉(5月)。③除草。④病虫害防治：交替使用托布津，代森锌等药剂，控制病害发生。(2)小拱棚管理：5月上、中旬小拱棚甜瓜进入始长期，揭开东西两侧薄膜，以利于昆虫传粉，促进开花生果，同时人工辅助授粉；6月中旬小拱棚以防雨为主，以免发生裂果和果实品质下降。病虫害防治同大棚。大棚甜瓜5月底6月初基本采收完毕，小拱棚甜瓜6月下旬采收完毕。注意适时采收，防止盲目抢早，以免影响品质。一般亩产1500－2000千克。

病虫防治

　　一、蚜虫

瓜蚜就是棉蚜。俗称腻虫，属于同翅蚜科。

1、为害。成蚜和若蚜群集在叶片背面、嫩茎吸取汁液，分泌蜜露，使叶片卷缩，瓜苗生长停滞，在叶面及果面形成黑色霉状物，严重时叶片干枯，植株死亡，并传播病毒病。

2、形态特征。无翅胎生雌蚜，夏季多为黄绿色，春秋两季深绿或蓝黑色，体表常有蜡粉，腹管黑色、圆筒形。有翅胎生雌蚜腹部背面两侧有黑斑。卵椭圆形，初产时橙黄色，后变为漆黑色有光泽。若蚜体小，共5龄。

3、生活习性。瓜蚜一年发生20-30代。以卵在花椒、石榴、木槿及夏枯草基部越冬。第二年2-3月份连续5天平均温度达到6℃时，越冬卵开始孵化，在越冬植物上繁殖几代之后，产生有翅蚜，飞入棚内繁殖为害，秋末冬初天气转冷，又产生有翅蚜迁回到越冬寄主上，产生两性蚜交尾产卵过冬。瓜蚜发育快，繁殖力强，春秋季10余天完成1代，夏季4-5天完成1代。繁殖的适宜温度为16-22℃，夏季高温多雨，其数量明显下降，为害减轻。

4、防治方法。①清除棚四周杂草，消灭虫源。②药剂防治病毒病防治。③安全无公害的方法是使用稀释后的蔬菜洗涤剂。

二、黄足黄守瓜

俗称黄萤、黄虫等。

甜瓜

1、危害。成虫取食瓜叶时常咬成弧形或环状伤痕，边缘发黑，并在叶片上留下黑色细粪粒，以后被害组织干枯脱落而成大孔，受害重的成为网状，仅见叶脉。

幼虫咬食瓜根后，植株首先表现为叶片失水下垂，但不失绿，早、晚可恢复正常，几天后整株萎蔫、干瘪，果实变软，不能成熟，失去食用价值，检查根茎部，无褐色病变，根部呈纤维状，内部组织被蛀空，在根系内及其附近的土中可见白色幼虫。

2、形态特征。黄足黄守瓜成虫黄色，长椭圆形，仅中、后胸及腹部的腹面为黑色；卵黄色，圆形，表面有多角形网纹；幼虫头部黄褐色，体黄白色；蛹黄色，为裸蛹。

3、生活习性。黄足黄守瓜在本地一年发生一代。11月下旬以成虫在草堆、土块、瓦砾等处越冬，1月上旬棚内土温达8-10℃时，即可见成虫出来取食；成虫交配、产卵都在白天，在气温20℃、相对湿度75%即可产卵，25℃产卵最多，湿度大，产卵多，空气干燥，产卵少甚至不产卵，卵散产或成堆，卵关瓜根附近潮湿表土内或瓜下土中，一次产卵约30粒，卵历期10-14天。根据慈溪市园艺园1996年棚内自动记录气象资料分析，4月下旬平均气温19.78℃，相对湿度87.12%，即能满足成虫产卵要求，5月上旬平均气温26.43℃，相对湿度80%以上，由此推算，5月中旬黄守瓜幼虫开始危害棚内甜瓜，5月下旬进入盛期。

4、发生特点。

①保护地栽培幼虫危害重于成虫。早春棚内定植后，黄足黄守瓜受虫源影响，活动量少，叶片受害轻；到4月下旬，大棚进行大通风时，成虫活动数量增加，此时叶片茂盛，食源丰富，再加上棚内湿度高，有利成虫产卵。由于棚内地膜全畦覆盖，成虫产卵都集中在根系周围外露土中，为孵化后幼虫咬食瓜根提供了有利条件。

②大棚迟熟栽培受害重于早熟栽培。4月下旬黄守瓜成虫开始大量飞入棚内活动，早熟栽培果实已接近成成熟，幼虫大量危害时已近采收尾声，对厚皮甜瓜产量影响不大，而迟熟栽培开花结果期在4月下旬，果实接近成熟时，正值幼虫活动高峰，损失较大。

③厚皮甜瓜受害重于西瓜。据慈溪市农业局综合站1996-1997年在园艺园田间调查结果表明，同一棚内，成虫喜食厚皮甜瓜叶片，株危害率为60%，而西瓜仅为19.15%；幼虫危害厚皮甜瓜要明显重于西瓜，厚皮甜瓜死株率为15.88%，西瓜为5.12%。

5、防治技术。①清洁田园。冬季清除瓜棚及周围杂草，深翻土地，破坏其越冬场所。覆棚膜后，于定植前喷撒一次杀虫剂，消灭越冬成虫。早春零星发生时，可人工捕捉。②根际撒药。针对成虫产卵喜湿怕燥特点，在瓜根周围土中撒放石灰、锯末或砻糠灰，以阻止成虫产卵。③及时用药。4月下旬成虫开始活动时，用90%晶体敌百虫1000倍液或50%敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治。5月下旬卵孵化期可用90%敌百虫1500-2000倍液灌根，迟熟栽培隔10天再浇一次，对幼虫防治效果较好。

　　按植物学分类方法，把甜瓜分为8个变种：网纹甜瓜（var.reticulatus）、硬皮甜瓜var.cantalupensis）、冬甜瓜（var.inodorus）、观赏甜瓜（看瓜）（var.dudain）、柠檬瓜（var.chito）、蛇形甜瓜（菜瓜）（var.flexuosus）、香瓜（var.makuwa）和越瓜（var.cocomon）等8个变种。按生态学特性，中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与蒲皮甜瓜两种。

高山地区利用独特的气候条件生产反季节甜瓜，弥补了这一时期的市场空缺，经济效益较高。

食用价值

1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；

2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；

3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；

4. 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；

5. 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

相关人群

一般人群均可食用

1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；

2. 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

食物相克

甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

制作指导

应用于便秘：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。

食疗作用

甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；

具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；

用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

其他相关

《本草纲目》：“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。”

药用价值

外出用膳，饭后奉送生果盘，组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜，有时则为皱皮瓜。但经常有朋友说，怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒，故不敢多吃。现时，我们吃到的新强哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜，在古代统称为「甜瓜」。根据古医书记载，甜瓜性甘且寒，另《本草纲目》指出，它能「止渴、除烦热、利小便」。说到利水的功能，甜瓜实不及西瓜，但寒凉程度则不相伯仲。

不过，各种甜瓜的寒凉程度各有差别。哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒，但寒咳人士(咙痒痰稀)一样不宜。不过，由于它们能清肺热，因此热咳的人(喉痛声沙、痰黄)最宜食用，可收止咳、宣肺气之效。

据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。　

【疗效】

甜瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种子均可供药用，可参阅中医药相关资料。全草解毒消肿，治痔疮肿毒、痔漏管瘤、脏毒滞热。

果肉　味甘，性寒无毒，清热利尿、止渴，可治暑热、发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮。

茎　治鼻中息肉，齆鼻。

叶　治头癣，生发。

花　治心痛咳逆，外用治疗毒疮。

皮　治热病，烦渴，牙痛。

蒂（果柄）治食物中毒、食积不化，痰盛湿阻、急、慢性肝炎、肝硬化。

种子　散结消瘀、清肺化瘀、润肠、排脓。治腹内结聚、肠癰、咳嗽痰沫、大便不畅。

甜瓜蒂著录於《神农本草经》为上品之药，另从湖南马王堆西汉古墓女屍解剖内发现有甜瓜子，由此得知我国栽培甜瓜食用、药用甚古，应有二千年以上历史了。

据近代研究发现甜瓜蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起呕吐，适量内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，故无虚脱及中毒等害处。中医原为催吐药，能催吐胸膈痰症、宿食停聚和食物致毒食物。

我国生药学家叶橘泉著《食物中药与便方》记载：可治黄疸及无黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。用甜瓜蒂烘干或焙乾，研细末，取0.1公克，分六份，先用两份，从两鼻深深吸入，约四十分钟後，清洁鼻腔後再吸两份，再隔四十分钟再吸两份，分三次将○．一公克药量吸完。每隔七日後用同法再做一次，吸完○．四克为一疗程。普通一般性肝炎，两个疗程便见效果，肝硬化则约三～五个疗程。

吸药後常使鼻腔流出大量黄水，吸药时患者头须向前倾，让黄水顺利流出，切勿吞嚥，以免引起腹泻。有时出现头痛、畏寒发热等类似感冒症状，肝脾疼痛加剧，不过大多一天左右症状可自然消失。据临床实验报告效果良好。

如用治慢性肥厚性鼻炎可用瓜蒂末，吹喷鼻中患处，一日二～三次。

【宜忌】

甜瓜一年四季都可以吃得到，是广受人们喜爱的瓜果，但有不少因身体体质或疾病不宜多食、慎食者。

《弥真人食忌》云：多食发黄疸，动冷疾令人虚羸多忘，解药力，或反胃。脚气人食之，患永不除也。

《食疗本草》云：多食令人阴下湿痒，生疮，动宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虚弱，脚手无力。

《台草衍义》云：多食未有不下痢者，为其消惯阳气故也。

《本草纲目》云：瓜性最寒曝而食之尤冷。

《稽圣赋》云：瓜寒於曝，油冷於煎，此物性之异也。因甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等人慎用或忌用。

正常健康的人也不宜大量常吃，因甜瓜水分很多，吃太多在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹痛腹泻。

《食疗本草》云：甜瓜食多腹胀，可食盐花，成水消之。

★ 警 告

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为瓜蒂有毒，误食引起中毒，严重者死亡。如服瓜蒂过量，10—30分钟即感不适、恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、紫绀、心音减弱、心率快，严重者昏迷、抽搐、最后因循环衰竭、呼吸麻痹而死亡。