广东客家是指广东地区的客家。广东是中国拥有客家人数最多的省份，客家人大多位于梅州,河源、惠州、主要是讲客家话。

中文名：广东客家

分布：梅州市、河源、惠州

定义：广东地区的客家

语言：汉族客家话

区域：梅州市、河源市、惠州市

广东省内农村没有客家聚居村落的只有汕尾市区、南澳县、澄海区、顺德区、吴川、江城区，其他均有不同比例的客家村落分布。其中，梅州、河源、惠州、深圳（龙岗区、盐田区）、韶关以及揭阳揭西县、汕尾陆河县、英德、廉江等以客家为主。

梅州

• 梅江区
• 梅县区
• 兴宁市
• 蕉岭县
• 平远县
• 大埔县
• 五华县
• 丰顺县84%

河源

• 源城区
• 和平县
• 连平县
• 龙川县
• 东源县
• 紫金县

惠州

• 惠城区
• 惠阳区
• 惠东县
• 博罗县
• 龙门县

深圳

• 龙岗区（含坪山新区）
• 盐田区
• 宝安区（含龙华新区）

东莞

• 樟木头镇100%
• 清溪镇80%
• 凤岗镇3/4
• 大岭山镇

韶关

• 新丰县
• 翁源县
• 仁化县
• 始兴县
• 乳源瑶族自治县
• 曲江区
• 浈江区
• 武江区
• 南雄市
• 乐昌市

清远

• 英德市64%
• 连南瑶族自治县（41.1%）
• 阳山县（40%弱）
• 佛冈县1/3
• 清城区
• 清新区
• 连州22%
• 连山壮族瑶族自治县

广州

• 增城区
• 花都区1/3
• 从化区
• 白云区7%
• 天河区
• 越秀区
• 番禺区

汕尾

• 陆河县100%
• 陆丰市少部分
• 海丰县20%弱

揭阳

• 揭西县
• 普宁市
• 揭东区（1/10）

汕头

• 潮阳区
• 潮南区

潮州

• 饶平县20%
• 潮安区

云浮

云安县30%弱罗定市新兴县

茂名

• 市区客家占21.3%，呈零散分布状态。
• 化州市
• 信宜市
• 电白区：原电白县（21.77%）
• 高州市15%弱

阳江

• 阳春市（32%）
• 阳西县（9.15%）：塘口镇大部，上洋镇、儒洞镇、新圩镇、程村镇等4镇部分
• 阳东县

湛江

• 廉江市
• 市辖区（8.96%）
• 遂溪县（2.3%）
• 徐闻县
• 雷州市

肇庆

肇庆10%

• 四会市40%弱
• 广宁县9.45%
• 端州区9%
• 鼎湖区8%
• 高要市
• 封开县
• 德庆县
• 怀集县

江门

• 鹤山市
• 台山市：赤溪镇
• 新会区
• 蓬江区
• 开平市
• 恩平市

珠海

• 香洲区：万山镇大万山岛客家村、枕箱岛
• 金湾区：
• 斗门区：白蕉镇虾山村（90%以上）

中山

• 五桂山区
• 南朗镇
• 三乡镇
• 神湾镇
• 坦洲镇

佛山

南海区

三水区

高明区

鹤湖新居、潮源楼等。

传统客家菜多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”咸：客家菜偏咸，甚至有“吃在客家，咸是一绝”之说；烧：强调趁热吃，且“烧唔烧”成了品评菜肴是否好吃的标准之一；肥：普遍用油很重，肉食多选五花肉甚至纯肥肉，馅料用半肥瘦；香：做菜多煎、炸、炒、烧、焗、焖，以香口为佳；熟：做菜强调熟透、熟烂；陈：常用菜干等陈料，如梅菜扣肉。

梅州：

张慎（明朝山东巡抚）、张天赋、盛端明（明朝礼部尚书加太子太保衔）、李士淳、张琏、林朝曦、何南凤、吴六奇、杨缵绪、蓝钦奎、杨黼时、杨演时、李威光、赖鹏翀、罗芳伯、黄香铁、颜鸣汉、丁日昌、温生才、何如璋、胡曦、潘祥初、温仲和、黄遵宪、宋湘、何天炯、刁作谦、姚雨平、黄慕松、丘哲、罗福星、罗卓英、张文、何贯中、罗翼群、吴奇伟、罗策群、李振球、范汉杰、缪培南、古大存、叶剑英、黄梅兴、黄琪翔、黄镇球、黄延桢、赵公武、黄涛、钟彬、李振、李洁之、罗明、肖隽英、郭翘然、杨士达、罗雄才、王越、李伯球、李铁军、谢晋元（上校）、刁沼芬、连贯、曾天节、朱云卿、温鸣剑、张中、李坚真、邓文钊、黄友谋、肖向荣、曾国华、陈坦、伍晋南、何宝松、李伟（原国家经委委员，党组成员）、邓逸凡、饶彰风、陈伊林、陈明绍、徐明、吕志先、刘复之、罗范群、王维、兰天民、刘兆伦、郑群、杨应彬、杨奎章、黄甘英、叶选平、杨泰芳、杨资元（原广州市市长）、肖耀堂（原广东省政协副主席、统战部长）、何访拔、李世济、黄浩（原广东省委常委、宣传部长）、邬梦兆（原广州市委副书记、原市政协主席）、曾庆申（原广州市人大常委会主任）、杨伟光、邓浦东、钟启权（原广东省人大常委会副主任）、汤维英（原广东省人大常委会副主任、原省总工会主席汤维英）、叶澄海、黄华华、谢强华、郑德涛、黄龙云、何立峰、万庆良，等等。

河源：颜检、颜伯焘、阮啸仙、肖扬、钟阳胜，等等。

惠州：廖仲恺、邓仲元、邓演达、叶挺、廖承志、廖似光、邓秀芳、田华贵、廖晖、潘逸阳、李东生，等等。

汕尾：彭光涵、谢非、黄旭华，等等。

韶关：陈璘、廖燕、薛岳、张发奎、谭甫仁，等等。

深圳：赖恩爵、陈郁、曾生、袁庚、钟明、李容根，等等。

潮州：詹安泰、詹伯慧、张伟烈，等等。

广州：洪秀全、洪仁玕、冯云山、黄国梁、古应芬，等等。

清远：张鸿、邓洵美、黄相奎、黄鸿猷、缪胜、李及兰、薛广、陈见田、陈国祯、郑士超、刘曼香，等等。

东莞：杨官璘、张松鹤、邓丽欣，等等。

揭阳：刘公显、曾定石、曾近义、张汉青、张伟超、

云浮：（待完善）

湛江：（待完善）

茂名：凌十八，等等。

阳江：（待完善）

肇庆：（待完善）

江门：杨善深，等等。

汕头：张展霞，等等。

中山：古润金，等等。

珠海：（待完善）

佛山：（待完善）