龙眼（学名：Dimocarpus longan Lour.），别名桂圆或圆眼，无患子科龙眼属常绿乔木，华南四大珍果之一。

龙眼小枝粗壮，微柔毛，散生苍白色皮孔；小叶薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛；花梗短，花瓣乳白色，披针形，仅外面有微柔毛；果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或有微凸小瘤体；花期在春夏间，果期在夏季，原产于中国南部及西南部，亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼果实的假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，可入药；种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材料。

中文名：龙眼

界：植物界

纲：双子叶植物纲

科：无患子科

分布区域：原产于中国南部及西南部、现主要分布于广西、广东、福建和台湾省

桂圆选购：看、捏、称、滚、咬、尝、剥

别名：桂圆

拉丁学名：Dimocarpus longgana Lour

门：被子植物门

目：无患子目

属：龙眼属

功效：壮阳益气、补益心脾、润肤美容等

果熟期：7~8月

古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。

龙眼

常绿乔木，高通常10余米，间有高达40米、胸径达1米、具板根的大乔木；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，很少3或6对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，长6-15厘米，宽2.5-5厘米，顶端短尖，有时稍钝头，基部极不对称，上侧阔楔形至截平，几与叶轴平行，下侧窄楔尖，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛；侧脉12-15对，仅在背面凸起；小叶柄长通常不超过5毫米。

花序大型，多分枝，顶生和近枝顶腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约2.5毫米，两面均被褐黄色绒毛和成束的星状毛；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

龙眼

温度：龙眼生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。中国福建莆田主产区年平均气温为20-22℃，四川产地年平均气温约18℃；冬季短期低温有利于龙眼花芽的分化和形成。

水分：龙眼产区一般年降水量在1200-1600毫米。

光照：龙眼为阳性树种，要求阳光充足。

土壤：龙眼对土壤的适应性很强。在中国福建莆田主产区，主要为红砂壤、粘土，均能生长，只要表土层深厚、排水良好，几乎各种土壤均能适应。以砂壤土最好，其次是砂质红壤及粘土。土壤pH值为5.4-6.5生长最好，碱性土不宜栽种。

龙眼

龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。亚洲南部和东南部也常有栽培。

整地

龙眼是南亚热带喜温暖湿润、阳光充足的果树，所以选择冬季无严寒霜冻、背风向阳的丘陵山地或平地栽培较为合适，土层深厚的砂质红壤或砂壤土均可。丘陵山地，地势较缓的应全面深翻整地或修筑梯地，梯带宽4-8米，按株行距5米×7米挖大穴，亩栽20-25株。穴直径100厘米、深80-90厘米、施足底肥。穴施腐熟厩肥、过磷酸钙、火烧土混合肥100-150千克。中国福建、广东等地的贫瘠山地，亦采用换客土每穴200-800千克。

定植

龙眼嫁接苗一般高达70厘米左右，可以起苗定植。定植在春季2-3月或秋季9-10月均可；冬季有短期出现霜冻的地方，以春植较好。挖苗时应带土。起苗后，立即用稻草包裹根部及主干，修剪去部分叶片，减少水分蒸发。由于龙眼根系再生能力较弱，带土球或打泥浆栽植，更能保证成活率栽植时，用细表土盖埋根部压实，栽后应充分浇水定根，用草覆盖穴面，保持土壤湿润，如天旱，隔3-5天要再灌水1次，直至新芽长出为止。

管理

间作套种：龙眼幼树果园，株行间距大，树冠较窄小，根系分布范围不大，为充分利用土地空间，应积极间作套种豆类、花生、芝麻、西瓜、甘薯、玉米或菠萝等，增加收入，以短养长，以耕代抚，抑制果园里杂草的生长，改良土壤，促进幼龄龙眼树的生长。成年龙眼树，尚未封行亦可间作套种，减少杂草，增加地面覆盖，保水保肥，疏松土壤，也有利于促进龙眼树的开花结果。

锁草施肥：果园每年应锄草松土3-4次。秋冬季全面深翻，每年的3-4月及8-9月各进行1次锄草松土，起到疏松土壤消灭杂草，保水保肥的作用。园地上如有白茅、芦苇、五节芒、狗牙根等恶性杂草滋生时，可用20%草甘膦乳剂每亩1.5千克喷除，效果较好。幼树定植后，新梢生长充实后就可进行第一次追肥，要掌握“薄肥勤施”，在毎次新梢抽生前，结合锄草松土进行施肥，促进幼树新梢生长旺盛成年结果树，每年施肥4次。第一次在立春前后施催花促花肥，以氮肥为主，配施磷、钾肥，促进花穗发育，但不宜偏施氮肥，否则会产生“冲梢”现象，影响开花。第二次在清明至谷刺间施开花结果肥，提高座果率，促发夏梢。第三次在芒种至夏至间疏果后施果实发育肥，要施用速效肥促进果实长大和夏梢充实。第四次在采果前后施肥，以迟效和速效肥配合施用，促使恢复树势，促进吐梢和秋梢生长充实，为翌年多结果打下基础。一般株产50-100千克果实的树，年需施水肥200-250千克，厩肥50-75千克，豆饼2-3千克，过磷酸钙0.5-1千克。采用环状沟施法，结合松土培土，提高土壤肥力和抗早抗寒能力，尤其贫瘠果园更显重要。培土宜在秋季利用鱼塘肥泥效果更佳。

整枝修剪：龙眼树要培育自然圆头形树冠。一般在定植后2-3年内，主干0.5-1米，有3-4个主枝均匀分布以后，逐年修剪，增加分枝级数，最后形成圆头形树冠。高压苗的分枝点较低，常由基部抽生徒长枝构成树冠，整形修剪时应特别加以注意幼树生长较快，对较长的春夏梢要适当修剪或短截摘心，剪除下垂枝，防止树冠过低，及时修剪内膛枝，过密枝，交叉枝，病虫枝，枯弱枝，促使幼树形成良好的树形。定植后的3-5年内，应全部修剪去出现的花穗，减少养分消耗，促抽夏秋梢生长壮实。鬼帚病枯梢应立即烧毁。

疏花疏果：龙眼树没有进行人工疏花疏果，任其自然开花结果则往往会形成明显的大小年现象。龙眼是多花果，迟采收（9-10月采果）的果树，花果多的年份，养分消耗大，夏梢数量少，采果后才抽生的秋梢多数生长不充实，不能形成翌年良好的结果母枝，甚至有的不抽秋梢。翌年只能成为恢复树势的营养生长而不开花结果或仅少量结果。因此，在龙眼开花多的年份应特别注意进行疏花疏果工作。据果农的经验：疏折花穗的时间以清明前后到谷雨，最迟不应超过立夏（开始开花），即花穗抽长12-16厘米时进行最好。此时花穗尚未充分生长，养分未被大量消耗，却可看出抽出的花穗好坏、强弱，以便取舍。疏折花穗的原则是大年多疏，小年少疏；穗大多疏，穗小少疏；肥足树壮的少疏，肥少树弱的多疏；树冠顶部、外部多疏，下部、内部少疏；均匀分布，一般疏去总花穗的40-70%左右，留下30-40%为宜龙眼座果率高，疏花后养分集中，花穗增大，座果增加，反使果实变小，影响夏秋梢生长。因此，硫果应抓紧在芒种至夏至前后进行。在6月下旬，果粒没有黄豆大小，基本不再落果时疏果最适宜。原则上疏剪空穗，过密、畸形、病虫为害的果穗；全穗留果总数为大穗的60-80粒，中穗的40-50粒，小穗的20-30粒。

病虫防治

病害

龙眼病害约有50种，但对龙眼生长、产量和品质的影响并不严重。龙眼最重要的病害为鬼帚病，系病毒为害造成的。龙眼鬼帚病，亦称秃枝病、丛枝病、鬼穗病等，为害新梢、叶及花穗。受害枝叶畸形，叶片狭小，卷曲不展，常成秃枝丛生状，病花穗丛生成短簇状而不能正常开花结实。防治措施：严格检疫，严禁从病区调运苗木及繁殖材料；选用抗病品种；及时修剪病枝、病花穗、病苗木烧毁；加强栽培管理，增强树势，提高抗病力；及时防治荔蝽、木虱、白蚁、蜡蝉等传播病毒病的害虫。

• 霜霉病

危害症状：亦称霜疫霉病、疫病等，主要为害果实。受害后全果变黑，流出褐色汁液，外表有白色霜霉状物，果肉酸腐酒味，烂果率达30%左右。

防治方法：加强果园管理清沟排水，增施有机肥，修剪保持树冠通风透光；冬季结合深翻，扫除枯枝落叶，烧毁或深埋，并喷1次石硫合剂或波尔多液消毒园地；在开花前后，用0.5:0.5:100的波尔多液或甲基托布津1500倍液，或50%多菌灵1000倍液，每半个月喷1次，连喷2-3次。

• 立枯病

危害症状：立枯病为害龙眼苗木，是一种传染性病害，常使苗木茎基部分腐烂死亡。雨季高温积水，小苗更易发生此病。

防治方法：选用地势高、排灌水方便、土壤疏松肥沃的苗圃地育苗；圃地用5406苗肥作基肥或盖种，11-22.5克/平方米，播种覆土后，用50%代森铵400-500倍液喷防；发病时，用0.5%波尔多液或0.06%的升汞水加1.5%生石灰喷治；及时拔掉病死株烧毁，并进行土壤消毒。

虫害

龙眼的害虫约有110余种。主要有荔蝽，为害嫩芽、花穗、嫩梢及幼果，常导致大量落花、落果或颗粒无收。防治措施：在3-5月用敌百虫800-1000倍液或20%杀灭菊酯2000-8000倍液连喷2-3次；生物防治，采用平腹小蜂在荔蝽产卵初期放蜂，每隔10天放1次，连放3次，在中国福建、广东推广应用，取得理想的效果。此外，白蛾蜡蝉、龙眼裳卷蛾、龙眼角颊木虱、爻纹细蛾也是为害龙眼的害虫，会造成一定的损失，要加强管理，保护天敌。防治措施：结合修剪；疏花疏果，剪去带虫枝叶烧毁；用敌敌畏乳剂，40%乐果乳剂，50%磷胺乳剂，除虫菊酯，杀虫酯，杀虫双，杀虫脒等喷治均可。

繁殖方法

龙眼的繁殖方法有嫁接、高压和种子育苗。由于种子培育的实生苗变异大、品质优劣参差不齐，定植后需要15-20年才能开花结果，经济效益差，生产上一般不采用实生苗。为能保证品种优良性状和尽快投产，生产上采用嫁接育苗和高压育苗较为普遍。

嫁接：嫁接方法很多，有芽片贴接、舌接、腹接、插接、切接、靠接及芽苗砧嫁接等。以芽片贴接、舌接、芽苗砧接方法简单易行，成活率高。此外，有些地区也采用高接换种对果实小、品质差、产量低的实生树进行改造，提高经济效益。一般采用嵌接法。嫁接育苗繁殖系数高，能保持名优品种特性，结果早，产量高根系发达，适应上山栽培，抗台风能力强，适于沿海丘陵地开发栽培推广。

高压：一般在龙眼树液流动的3月下旬至4月上旬，选择无病虫害、生长健壮、品质优良的壮年植株，斜生枝茎约4厘米，在枝茎基部做长约2.5厘米的环状剥皮，5-7天后用特制有孔两片合成的瓦钵或竹筒把环剥处包合以绳索捆牢后，钵或竹筒内填入粘泥浆，均匀包裹环剥四周，保持湿润。经3-4个月后，新根长满钵筒内时，就可以将其锯断分离，移植于荫蔽处培育1-2年再出圃定植。管理条件好的也可直接定植另外，也有采用苔藓、稻草蘸泥浆直接包捆环剥处，再用塑料布包裹保温，5-6个星期后就能长出新根，2-3个月就能锯断分离移植。可以就地取材，更加简便。高压育苗方法简单，能保持名特优品种的优良品质，投产早，树冠矮小，便于经营管理。但其繁殖系数低，根系较浅，抗风能力较差，上山栽培抗旱能力也弱，适宜山下、四旁栽培。

龙眼的栽培品种不如荔枝的多，比较常见的有如下几种龙眼，而且生长力强，适于山地栽培。

储良龙眼	储良龙眼原产于中国广东高州分界镇储良村，母树系村民莫耀坤1942年用圈枝苗种植。1976年高州进行水果优稀品种资源调查时发现记载。1987年母树高8.1米，树冠覆盖面积约180平方米，主干周长1.78米。在广东沿海大、中城市近年的水果市场上是唯一可与泰国进口龙眼抗衡、品质优于泰国龙眼的品种。储良龙眼是鲜食与加工兼优的良种，加工后的桂圆肉黄净半透明，肉身厚，干爽耐储，可制出一级至特级桂圆肉

龙眼

药用：果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

经济：经济用途以作果品为主，种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材。

食物营养成分

食物名称	龙眼
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	60 千卡