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电刺激 编辑
电刺激,是指在动物屠宰后,肌肉尚未进入腺吾期之前,给SFJ体施予适当的电流,使其肌肉呈收缩状态。
目录
- 1 基本信息
2 英文对照
3 学术文献中的解释
基本信息
编辑中文名:电刺激
释 义:条件刺激、强直刺激
外文名:electrostimulation
作 用:以免发生重结晶现象
英文对照
编辑electrostimulation;electricstimulation;electricalstimulation;
r学术文献中的解释
编辑1、电刺激是指在 动物屠宰后,肌肉尚未进入腺吾期之前,给SFJ体施予适当的电流,使其 肌肉呈收缩状态。因此,冻结物料应在解冻温度下,特别在0—一st,迅速解冻,并希望物料内外温度差小,以免发生重结晶现象。
r2、这里的电刺激是指条件刺激(eonditioningstumi.i)或称强直刺激(totali)。
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- 最近更新: 2023-11-12
- 创建者: 名家百科小编